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Grüner Salat in einer Schüssel

Rezepte

Gurkensalat mit Essig & Öl

Grüne Vitaminpower mit Salatgurke und Kopfsalat

Produktfoto SURIG Essigessenz
Mit SURIG Essigessenz

Richtig viel Grünzeug

Wenn du ordentlich Lust auf „Hasenfutter“ hast, ist dieser Gurkensalat genau das Richtige für dich. Wenn du eine Beilage zu Braten oder Kartoffelgerichten brauchst, auch. Und wenn du eine leichte, sommerliche Zwischenmahlzeit zubereiten willst, auch. Eigentlich geht Gurkensalat doch immer, oder?

Wer meint, dass Salatgurken doch eigentlich bloß aus Wasser bestehen ... Hat fast recht. Zu 97 Prozent. Aber die restlichen 3 haben es in sich! Gurken liefern B-Vitamine, Vitamin C, Vitamin K, Kalium und Eisen. Dein Körper weiß also ganz genau, warum er Hunger auf Hasenfutter hat. :)

Planung

Vorbereitungszeit

ca. 10 Minuten

Zubereitungszeit

ca. 5 Minuten

Gesamtzeit

ca. 15 Minuten

Portionen

6

Nährwerte pro Portion

Energie

64,0 kcal / 265,0 kJ

Fett

4,9 g

Kohlehydrate

3,0 g

Eiweiß

1,3 g

Zutaten

Salatgurke1
Kopfsalat1
Wasser50 ml
SURIG Essigessenz1 EL
Speiseöl3 EL
Pfeffer1 Prise
Zucker2 EL
Zwiebel1
Salz1 Prise

Anleitung

Alle, die einen Tupfer Farbe haben wollen oder am liebsten milde Zwiebeln essen, können sich zum Beispiel für rote Zwiebeln entscheiden. Wer lieber noch einen Grünton hinzufügt, nimmt Lauchzwiebeln – auch die sind gut verträglich.

1. Schritt

Salatgurke schälen, in feine Scheiben hobeln, salzen und 10 Minuten ruhen lassen.

2. Schritt 

Für das Dressing Zwiebeln kleinhacken und mit Wasser, SURIG Essigessenz, Speiseöl, Pfeffer und Zucker vermengen.

3. Schritt 

Gurkenscheiben ausdrücken und unter das Dressing heben.

4. Schritt 

Kopfsalat waschen und trockenschleudern. Blätter in große Stücke zupfen und unter die Gurkenscheiben mischen.

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